সকাল হলেই বাড়ির গিন্নিদের চিন্তা আজ কী বানাবো? জলখাবার থেকে সেই চিন্তা শুরু হয় আর সেটা রাতের খাবার বানানো অবধি চলে। অনেকেরই অনেক রকম চাহিদা।
সবার মন রাখতে গিয়ে হিমশিম খাওয়াটাও স্বাভাবিক। কিন্তু আজ আপনাদের জন্যে এমন একটি পদ রইলো যা ছোট বড় সবার প্রিয় হয়ে উঠবেই। নাম মাত্র তেলে দারুণ স্বাদের রেশমি পরোটা বানিয়ে মন জিতে নিন বাড়ির সবার। নামমাত্র তেল থাকায় এই খাবারে স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন যেমন হয় তেমনি স্বাদটাও কিন্তু জম্পেশ হয়। ১৫ মিনিটের মধ্যেই বানানো যায়।
উপকরণ: ময়দা, দুধ, আলু সেদ্ধ, নুন, সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি।
প্রণালী: পাত্রে ময়দা নিয়ে নুন ও পরিমাণ মত সাদাতেল মিশিয়ে নিন। ওই পাত্রেই আলু সেদ্ধ ভালো করে মেখে নিতে হবে। সামান্য পরিমাণ দুধ দিয়ে মাখতে হবে। লেচি করে হাতের সাহায্যে গোলাকার করে গড়ে নিন।
সামান্য ময়দা বেলন চাকিতে দিয়ে তেল ছাড়াই লেচি নিয়ে পরোটার মত করে বেলে নেবেন। পরোটা বেলা হয়ে গেলে সেটাকে ফ্রাইং প্যানে নিয়ে তেল ছাড়াই এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে দিন। রেডি পরোটা। সঙ্গে আচার বা আলুর দম থাকলে আর কোনও কথাই হবে না।
