চিকেনে রয়েছে বহুবিধ পুষ্টিগুণ। তার পাশাপাশি লেবু দিলে যে কোনো রান্নার স্বাদ বেড়ে যায়। এই গরমে সহজে হয় এমন রান্না অনেকেই খোঁজেন। তাই তাদের জন্য এই রেসিপি।
এর নাম লেমন চিকেন স্যুপ। বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় সবার খুব ভালো লাগবে। বানাতে সময়ও লাগে না। তার উপর খুব বেশি তেল আর মশলা লাগে না। রাতের খাবারে বানিয়ে দেখতে পারেন। ভালো লাগবে সবার। বানিয়ে আমাদের জানাবেন কেমন লাগলো।
উপকরণ: • চিকেন স্টক ৬ কাপ,
• সিদ্ধ বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম
• লেবুর রস আধা কাপ,
• চিনি ১ চা চামচ,
• সাদা গোলমরিচের গুড়ো-আধা চা চামচ,
• লবণ পরিমাণমতো,
• সয়াসস ১ চামচ,
• কর্ণফ্লাওয়ার ১ চামচ,
• লেবু গোল করে কাটা
পদ্ধতি: আগে মাংস ধুয়ে নিন। তারপর অল্প সাদা তেলে চিকেনটা হাল্কা করে নেড়ে নেবেন। তার আগে চিকেন সিদ্ধ করে নেবেন। জলটা ফেলবেন না। গরম স্টকে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি, গোলমরিচের গুড়ো ও সয়াসস দিয়ে দিন। এবার হাল্কা ভেজে রাখা চিকেনের মধ্যে স্টক ঢেলে লো ফ্লেমে নাড়তে থাকুন। এবার এর মধ্যে কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে নাড়তে হবে। এভাবে মিনিট পাঁচেক নাড়িয়ে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। রেডি লেমন চিকেন। নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় লেবুর টুকরো বাটির উপর দিয়ে পরিবেশন করুন। পেট ভরবে আর স্বাস্থ্য বজায় থাকবে।
