বাচ্চাদের জন্য খাবার তৈরী করা একপ্রকার একটা বড় চ্যালেঞ্জ। মনের মতো না হলে তারা খাবে না। আজ এমন একটি রেসিপি রইলো যেটা বাচ্চারা আঙ্গুল চেটে খাবে। রইল সকালের জলখাবারের চটপটে সবজি রোল তৈরির রেসিপি।
উপকরণ: ময়দা, কাঁচা বাদাম, আলু, গাজর, ক্যাপসিকাম , হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো,, আমচুর গুঁড়ো, গোটা জিরে, টমেটো সস, রান্নার জন্য তেল,পরিমাণ মত নুন, স্বাদের জন্য সামান্য চিনি
প্রণালী: কড়ায় তেল গরম করে তাতে কিছু গোটা জিরে দিয়ে ও কাঁচা বাদাম দিয়ে ভেজে নেবেন। কড়ায় আলু, গাজর, ক্যাপসিকাম ও আরও যে কোনো সবজি ছোট ছোট কুচি করে কেটে দিয়ে দিন।
নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো আর সামান্য চিনি দিয়ে মিশিয়ে নেড়ে চেড়ে ভাজুন। কড়ায় ১ কাপ মত জল দিয়ে সবটা ফুটিয়ে নিতে হবে। আর শুকনো মত হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিয়ে তাতে আমচুর পাড়ার দিয়ে মাখো মাখো করে নাড়ুন। রোল তৈরির জন্য একটা পাত্রে ময়দা দিয়ে তাতে পরিমাণ মত নুন ও ২ চামচ মত তেল দিয়ে মেখে নেবেন।
ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গরম করে গোলারুটির মত করে কড়ায় ব্যাটার দিয়ে রোল মত তৈরী করে নেবেন। রোল তৈরী হয়ে গেলে তার মধ্যে সামান্য টমেটো সস দিয়ে সাথে তৈরী করা পুর দিয়ে মুড়ে দিলেই রেডি।
