ব্রেকফাস্টে খান পড়শি দেশের জিভে জল আনা ডিশ, চেখে দেখুন নেপালি আলু বাহার

শেষ হয়েছে উৎসবের মরসুম। আজ পয়লা নভেম্বর। ফের রোজকার চাপের জীবন। অফিসে গা ঢিলে দিয়ে কাজ সারার জো নেই। কাজের চাপে ইদানীং হেঁশেলে আর খুব বেশি সময় কাটানো যায় না? তাই অল্প সময় ও উপকরণে বানিয়ে ফেলুন পড়শি দেশের চটজলদি রেসিপি (Recipe) নেপালি আলু বাহার ( Nepali Aloo Bahar)।

উপকরণ-

আলু, টোম্যাটো, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, কালোজিরে, সর্ষের তেল।

পদ্ধতি-

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার গরম তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে অল্প সুগন্ধ ছড়ালেই দিয়ে দিন টম্যাটো কুচি। টম্যাটো গলে গেলে কাঁচালঙ্কা ও হলুদ দিয়ে কষতে থাকুন।

আরও পড়ুনঃ দীপাবলিতে পাতে থাকুক পাঁচফোড়ন মটন, জমে যাক দুপুরের ভোজ

মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সেদ্ধ করে রাখা আলু নুন দিয়ে কষান। আলু কষানো হয়ে গেলে খানিক পড়ে দিয়ে দিন জল। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে খানিকক্ষণ ওভেনে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন নেপালি আলুবাহার।