আজকাল বাচ্চারা রোজ রোজ নতুন খাবার খেতে চায়। রোজ রোজ কি আর নতুন বানিয়ে দেওয়া যায়? তাই ঝক্কি পোহাতে হয় মায়েদের। ইউটিউব ঘেঁটে, বই পড়ে নিত্যনতুন আবিষ্কারটাও তো সময় সাপেক্ষ। আবার রোজ রোজ তো তেলেভাজা দেওয়া যায় না। তাই বিষয়টা বেশ চিন্তার। কিন্তু আর চিন্তা নেই, রইলো আরো একটা টেস্টি আর হেলদি রেসিপি। বাচ্চা থেকে বড় সবার পছন্দ হবে এই সুজি আর আলু দিয়ে তৈরী এই টেস্টি এবং সহজ ব্রেকফাস্ট। আর শরীরও থাকবে ফিট।
উপকরণ: সুজি, আটা, সেদ্ধ আলু, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, আদা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, জোয়ান, পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য তেল
বানানোর প্রক্রিয়া: সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে সেটাকে ভালো করে মেখে নেবেন। হাফ কাপ মত সুজি, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স আদা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য জোয়ান ১ চামচ মত তেল দিয়ে মিশিয়ে নেবেন। অল্প অল্প করে আটা মিশিয়ে ডো মত বানান।
ডো তৈরী হয়ে গেলে আরও কিছুটা তেল দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে সেটা ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। ২০ মিনিট পর ডো থেকেই লুচির মত করে লেচি বানান। লুচি বেলার মত করেই লেচিগুলো থেকে পুরি বানিয়ে নিন। কড়ায় তেল নিয়ে গরম করে পুরি ভেজে নেবেন। ব্যাস এবার সবজি বা আচার দিয়ে সার্ভ করুন।
