ডায়বেটিসকে বলুন টাটা বাই বাই! ছাতু আর আপেল দিয়ে বানিয়ে নিন অভিনব এই রেসিপি

ডায়বেটিস বা ওজন বাড়ার ভয়ে মিষ্টির দিকে তাকাতে ভুলে গিয়েছেন? তবে ছাতু ও আপেলের মেলবন্ধনে খেয়ে দেখতে পারেন নতুন ধরনের এই মিষ্টি। ছাতু দিয়ে তৈরি লাড্ডুতে রয়েছে পুষ্টি গুণ। যাতে রক্তে শর্করা বাড়বে। বাড়িতে ডায়াবিটিসের রোগী থাকলে তাঁকেও নিশ্চিন্তে খাওয়াতে পারেন এই লাড্ডু (Dessert Recipe)। কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন রেসিপি।

কী কী লাগে?

২টি বড় আপেল, দেড় কাপের মতো ছাতু, ৩ চামচ গুড়, একমুঠো বাদাম বা বীজ (কাঠবাদাম, কাজু বা কুমড়োর বীজ), ১ চা চামচ ছোট এলাচের গুঁড়ো, ১ চা চামচ পিনাট বাটার

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে দুটো আপেল খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। মিক্সিতে ভালো করে পিষে একটি প্যানে পিউরি কম আঁচে বসিয়ে দিন। তাতে মেশানো গুড়। গুড়ের বদলে কয়েকটি খেজুর মিক্সিতে পিষে মেশাতে পারেন। তবে চিনি একেবারেই দেবেন না।

আপলের মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে ছাতু মিশিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে হবে এবং খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণ যেন দলা পাকিয়ে না যায়। এবার অন্য একটি পাত্রে বাদাম ও বীজ শুকনো খোলায় ভেজে নিন। সেগুলি মিশিয়ে নিন আপেল ও ছাতুর মিশ্রণে।

আরও পড়ুনঃ এক তরকারিতেই এক থালা ভাত ফুড়ুৎ! জানুন পুঁইশাক দিয়ে আমিষের অভিনব পদ তৈরির রেসিপি

এবার ছোট এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি শুকনো ঝুরঝুরে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটির উপরে পিনাট বাটার ছড়িয়ে দিয়ে গরম থাকতেই গোল গোল করে লাড্ডু মতো গড়ে তুলুন। প্রতিটিতে লাড্ডুতে একটি কাজু বা কিশমশ মিশিয়ে রেখে দিন।