আলু সব বাড়িতেই থাকে আর সবাই খাই। তরকারি ছাড়াও মুখরোচক কিছু যে বানানো যায় এটা দিয়ে সেটা কি জানতেন?
অনেকেই আলু দিয়ে স্ন্যাকস বানান ও খান। তবে আজ আলু দিয়ে একটি খাস্তা রেসিপি শেখাবো। চাঁদমামা ভাজা ট্রাই করে দেখুন সবার ভালো লাগবে।
উপকরণ: ১. সেদ্ধ আলু
২. ব্রেডক্রাম্বস
৩. আদা রসুন পেস্ট
৪. লঙ্কা গুঁড়ো
৫. কর্নফ্লাওয়ার
৬. চাট মশলা গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতি: সেদ্ধ আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন। একে একে লঙ্কা গুঁড়ো, কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার, আদা রসুন পেস্ট, পরিমাণ মত নুন, ব্রেডক্রাম্বস আর সামান্য তেল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিন। যে মন্ড তৈরী হল সেটাকে বেলন চাকিতে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে তারপর রেখে রুটির মত করে বেলে নিন।ছোট গোলাকার গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে অর্ধেক চাঁদের মত গোল গোল করে ছোট ছোট টুকরো করে নেবেন। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরী করা অর্ধেক চাঁদের মত স্ন্যাকসের টুকরো গুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে একটু লালচে করে ভেজে নিন। তেল ঝরিয়ে তুলে নিন আর উপর থেকে সামান্য চাট মশলা ছড়িয়ে দিন।
