সন্ধ্যা হলেই আমরা কিছু না কিছু খেতে চাই টুকটাক। তাই সন্ধ্যেবেলায় আমাদের সকলের রোজ নতুন নতুন পদ বানিয়ে খাওয়া সম্ভব না। তাই এবার আপনাদের জন্য এমন একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম যেটা একেবারে অন্যরকম এবং খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায়। একবার খেলে মন চাইবে বারবার খেতে। ছোট থেকে বড় বাড়ির সবার পছন্দের হবে এই রেসিপি।
উপকরণ: ১. ময়দা
২. সেদ্ধ ডিম
৩. সেদ্ধ আলু
৪. ভাজা লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি
৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা / কুড়মুড়ে করে পেঁয়াজ ভাজা
৬. রান্নার জন্য তেল
৭. পরিমাণ মত নুন
পদ্ধতি: একটা পাত্রে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে পরিমাণ মত নুন আর দু চামচ মত তেল দিয়ে ময়দাটাকে ময়ান দিয়ে দিন। এরপর গরম জল দিয়ে ময়দাটাকে ভালো করে মেখে নিন। ঢাকা গিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। আরেকটা বাটিতে দুটো সেদ্ধ ডিম ও একটা সেদ্ধ আলুকে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিন। ভাজা লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আর পরিমাণ নুন দিয়ে ভালো করে সবটাকে মিক্স করুন। ঢাকা দিয়ে রাখা ময়দা বের করে সেটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। রুটির মত করে বেলে নিয়ে মাঝে এক চামচ পুর দিয়ে চারিদিক দিয়ে মুড়ে দিন। ফ্রাইং প্যানে কয়েক চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে পুর ভরা স্ন্যাকস গুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে কিছুক্ষণ ধরে ভেজে নিন। তৈরী সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর স্ন্যাকস।
