রোজ সকাল সকাল কী রান্না হবে যেটা বাড়ির ছোট থেকে বড় সবার ভালো লাগবে এটা ভেবেই মাথা খারাপ হয়ে যায়। তেমন একটা সহজ রেসিপি দিলাম যেটা রান্না করা যেমন সহজ তেমন খেতেও লাগে দারুন।
এর নাম আলু ডিম দিয়ে ডোনাট। কেউ কেউ বলছে দেশী ডোনাট। ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের একটা পেটভরা খাবার হিসেবে খুব ভালো লাগবে এটা। আজ ট্রাই করে দেখুন একবার। সবার মন ভরে যাবে।
উপকরণ: ১. সেদ্ধ আলু
২. ময়দা
৩. ডিম
৪. ব্রেডক্রাম্বস
৫. চিলি ফ্লেক্স
৬. কর্নফ্লাওয়ার
৭. গোলমরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাওডার
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতি: প্রথমেই বেশ কয়েকটা আলুকে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে আলু গুলোকে ম্যাশ করে নেবেন। পরিমাণ টি চিলি ফ্লেক্স, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর বেকিং পাওডার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। আলু ও মশলা মাখানো হয়ে গেলে ১ কাপ মত ময়দা দিয়ে আবারও সবটা মাখিয়ে রাখুন। একটা বাটিতে দুটো ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিন। আরেকটা পাত্রে বা থালায় ব্রেডক্রাম্বস রাখুন। আলু মাখা থেকে কিছুটা হাতে নিয়ে লম্বা মত লেচি করে শুরু ও শেষের প্রান্ত জুড়ে গোলাকার করে নিন। প্রথমে ডিমে ও পরে ব্রেডক্রাম্বসে ডুবিয়ে ভালো করে কোটিং করবেন। তেল গরম হলে ডোনাটগুলোকে তেলে ছেড়ে উল্টে পাল্টে ৩-৫ মিনিট লালচে করে ভেজে নিন। তেল ঝরিয়ে তুলে নিন পাত্রে। রেডি দেশী ডোনাট।
