বাঙাল বাড়ির কায়দায় পেঁপে দিয়ে মুগ ডালের ঘন্ট খেয়েছেন কখনও? একবার খেলে চাইবেন বারবার

কাঁচা পেঁপে দেখলে নাক সিঁটকোন অনেকে। বাজার থেকে নিয়ে আসা হলেও ফ্রিজের এক কোণে পড়ে থাকে। কাঁচা পেঁপে দিয়ে ডাল রান্না করতে বাঙাল বাড়ির পেঁপের রেসিপি শিখে নিতে পারেন। বাংলাদেশে (Bangladesh) মুগ ডাল দিয়ে পেঁপে ঘন্ট (Mugh Dal Pepe Ghonto) গরম ভাতে খেতে দারুণ লাগে। আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি (Recipe)।

উপকরণ-

পেঁপে, মুগডাল, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা, হলুদ, সাদা তেল, গোটা জিরে আর নুন।

প্রণালী-

একটি কড়াইতে পেঁপে, মুগ ডাল, নুন, সাদা তেল, পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচালঙ্কা জল দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করা পেঁপে ও ডাল ঘুটে নিন। একটি ফ্রায়িং প্যানে সাদাতেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, লালচে বাদামী করে ভেজে নিন।

আরও পড়ুনঃ ভাইফোঁটার পর এবার খান স্বাস্থ্যকর খাবার! ডিম ছাড়াই বানান হেলদি আর টেস্টি অমলেট

এবার আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল ওই মিশ্রণটির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। ২ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মুগ ডালের ঘন্ট।