গরমকালে অনেকেই হালকা খাবার খাওয়ার পক্ষপাতি। এতে পেট মন দুইই ঠান্ডা থাকে। আর বেশি রান্না করে ঘেমে-নেয়ে একসা হওয়ারও সুযোগ থাকে না।
দুপুরে তো ভালোয় ভালোয় ব্যবস্থা করে ফেলেছেন কিন্তু আজ রাতে কী বানানবেন তাই ভেবে দুপুরে ঘুম আসছে না? প্রতিটা গৃহস্থ বাড়ির সব্জীর ঝুড়িতেই আলু থাকে। এবার সেটা দিয়ে বানান একটি নতুন পদ। ‘তন্দুরি আলু’ রেসিপি রইলো আপনাদের জন্যে।
উপকরণ: ছোট আলু, মাখন, ভিনিগার, চিনি, নুন, চিলিফ্লেক্স, অরিগ্যানো, চাট মশলা, তেল
প্রণালী: আলু গুলিকে ভালো করে ধুয়ে নুন এবং ভিনিগার মাখিয়ে সেদ্ধ করে নেবেন।
সেদ্ধ আলুগুলোতে বাটার লাগিয়ে নুন, অল্প চিনি, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, এবং চাটমশলা লাগিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। গরম তাওয়ায় অল্প সাদা তেল অথবা বাটার ব্রাশ করে আলু গুলোকে একটি বড় কাঠি বা টুথপিকে গেঁথে ভাঁপে রেখে রান্না করতে হবে দুইদিক। রান্না হয়ে গেলেই তৈরী ‘তন্দুরি আলু’। রুটি বা পরোটার সাথে আঙ্গুল চেটে চেটে খাবেন।
