সোমবার মানেই নতুন সপ্তাহের শুরু। আর শুরুতেই অনেকেরই রবিবারের বেশ কাটতে চায় না। তাই খাবারের আমেজ শেষ হতে চায় না। এমন অবস্থায় আপনাদের কাজে লাগতে পারে এই সহজ রেসিপিটি। যারা আজকের দিনে আমিষ খান
মাছের নানা পদ আমরা ভাত দিয়েই বেশি খাই তবে এই পদ বিকেলে ভালো লাগবে। স্ন্যাক পদ রান্নার জন্যে সহজ একটি রেসিপি আজ আপনাদের শেয়ার করলাম। অবশ্যই ট্রাই করুন। সোমবারের আমেজ একেবারে জমে যাবে কুচো চিংড়ি মাছের বড়া দিয়ে।
উপকরণ: ১৫০ গ্রাম কুচো চিংড়ি
১ টি বড় আকারে সেদ্ধ আলু
১ টি ডিম
৪ চা চামচ বেসন
২ চা চামচ চালের গুঁড়ো
২টি পেঁয়াজের কুচি
৩-৪টি কাঁচালঙ্কা কুচি
স্বাদ অনুযায়ী নুন ও শুকনোলঙ্কা পাউডার
২ চা চামচ খাবার সোডা
৩ টেবিল চামচ সরষের তেল
প্রয়োজন মত অল্প ধনেপাতা কুচি
পদ্ধতি: সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে গু্ঁড়ো করে ডিম ফেটিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। নুন,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও খাবার সোডা দিয়ে নাড়াতে থাকুন।
এবার বেসন ও চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চিংড়ী মাছগুলো, পেয়াজ কুচি,কাঁচালঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেবেন। কড়াইতে তেল গরম করে এতে বল আকারে করে চিংড়ী মাছের মিশ্রণ দিয়ে ভেজে নেবেন বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত। ভাজা হয়ে গেলে রেডি হয়ে গেল কুচো চিংড়ি মাছের বড়া। এবার উপর থেকে সস এবং পেয়াজ ও টোম্যাটো গোল গোল করে কেটে দিয়ে দিন।
