লাগবে না ডিম। ডিম নিয়ে যাদের হাজারো সমস্যা শিখে নিন বেসন ও পনিরের চিল্লার সহজ রেসিপি (Recipe)। খেতে যেমন সুস্বাদু। তেমন স্বাস্থ্যকরও। টলি টেলসের (Tolly Tales) হেঁশেলে আজ রইল নতুন এই রেসিপির খোঁজ।
কী কী লাগে?
পনির, পেঁয়াজ, আদা, কাঁচালঙ্কা, টমেটো, ক্যাপসিকাম, বেসন, তেল ও স্বাদমতো নুন।
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে ৫০ গ্রাম মতো পনির গ্রেট করে নিন। এবার অল্প পেঁয়াজ, আদা, কাঁচালঙ্কা, টমেটো, ক্যাপসিকাম মিহি করে কুচিয়ে নিন। ঠিক যেমন ওমলেটে দেয়। এবার একটি পাত্রে ১০০ গ্রাম মতো বেসন নিন। তাতে কুচিয়ে রাখা সব উপকরণ দিয়ে দিন। এরপর স্বাদমতো নুন ও অল্প জল দিয়ে বেসন গুলতে শুরু করুন।
ব্যাটারটির ঘনত্ব অনেকটা ডিমের গোলার মতোই হবে। এবার অল্প অল্প জল মেশায়ে থাকুন। প্রথমেই খুব বেশি জল মেশাবেন না। মিশ্রণটি ভাল করে নরম করে নেবেন। খেয়াল রাখবেন দলা পাকিয়ে যেন না থাকে। এবার একটি চাটুতে তেল গরম করে ব্যাটারটা ঢেলে দিন।
আরও পড়ুনঃ ভাইফোঁটায় হোক রুই মাছের বাটি চচ্চড়ি! চেটেপুটে খাবে সবাই! পাত নিমেষে সাফ!
বেসনের গোলা খুন্তি দিয়ে চাটুতে ছড়িয়ে দিন। এবার ঢিমে আঁচে ৭ থেকে ৮ মিনিট এক একটি পিঠ ভাজুন। সাবধানে উল্টে নিয়ে দু’পিঠ ভেজে নিন। ব্যস! তৈরি আপনার ডিম ছাড়া ওমলেট। টকদইয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ হবে অনবদ্য।
