হাতে ১৫ মিনিট থাকলেই বানিয়ে নিতে পারেন বাংলার এক নম্বর স্ন্যাকস, রইল রেসিপি

শীতকাল মানেই পিঠেপুলির মরসুম। নলেনগুড় দিয়ে হরেক রকম পিঠেপুলি বা পায়েস তৈরি হয়। তবে পিঠেপুলি বা পায়েস ছাড়া গুড় দিয়ে আর কী বানানো যায় ভাবছেন? মাত্র পনেরো মিনিট হাতে থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারেন গুড়ের কটকটি।

কী কী লাগে?

ময়দা, নলেন গুড়, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ।

কীভাবে বানাবেন?

ময়দা, নলেন গুড়, বেকিং সোডা আধা চা-চামচ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর খানিকক্ষণ ময়দাটি শক্ত করে মাখিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর একটু বড় সাইজের লুচি কেটে ভেজে নিন। তারপর ছুড়ি দিয়ে সরু করে কেটে নিন। একটা কড়া বসিয়ে রিফাইন তেলের আঁচ কমিয়ে দিন। হালকা তেলে আস্তে আস্তে তেলের মধ্যে ফেলে দিন। তারপর লাল করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে দিন।

আরও পড়ুনঃ একঘেয়ে রুটিকে মজাদার বানাতে ট্রাই করুন এই রেসিপি, স্বাদ বদলের সঙ্গে মিলবে ভরপুর পুষ্টি

ঠান্ডা হলে নলেনগুড়ের উপর ফেলে দিন। বেশ খানিকক্ষণ গুড়ের মধ্যে রেখে দিলেই কটকটি জমাট বেঁধে শক্ত হয়ে যাবে। এভাবেই বাড়িতে বানিয়ে নিন শীতের লোভনীয় নলেনগুড়ের কটকটি।