আপনার কচিকাঁচারা সব্জি দেখলেই দৌড়ে পালায়? তাহলে তো নিঃসন্দেহে একটা বড় সমস্যা। সকালে উঠে খুদের জন্যে রোজ নতুন নতুন টিফিন বানাতে হবে সেটা ভেবেই আলস্য আসাটাও স্বাভাবিক। তার উপর সে টিফিন আবার হতে হবে একেবারে টেস্টি আর হেলদি। যাকে বলে বাঁচার মনের মতোই আর কী। বাজার থেকে কেনা চিপস, পিৎজা, লুচি টিফিনে রোজ তো আর দেওয়া যায় না।
কারণ এতে তেল আর মশলা রয়েছে। এদিকে অনেকেই বাচ্চাকে স্কুলের বই-খাতার সঙ্গে ব্যাগে আমিষ দিতে চান না। চিন্তা নেই, আছে সমাধান। তাই তো এবার কাজে লাগবে এই রান্নাটি। শিশুর শরীরে সব্জির পুষ্টিগুণও যাবে, তেমনই পেট ভরবে। এতে সবজিও রয়েছে ভরপুর আর বেশ নোনতা-নোনতা টেস্ট। চটপট বানিয়ে ফেলুন ভেজি প্যানকেক।
উপকরণ: সুজি: ১০০ গ্রাম, টক দই আধ কাপ, ময়দা: ২ টেবিল চামচ, নুন, পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি: ২ টেবিল চামচ, গাজর কুচি: ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো কুচি: ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
কীভাবে বানাবেন? একটা পাত্রে সুজি আর দই ভাল করে মিশিয়ে দশ মিনিট রাখতে হবে। একে একে সব সব্জি, ময়দা, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা ঘন মিশ্রণ বানান। এ বার ননস্টিকে নামমাত্র তেল দিয়ে প্যানকেকের আকারে স্যালো ফ্রাই করতে হবে এক এক করে। তৈরি হয়ে যাবে ভেজি প্যানকেক। সঙ্গে একটু সস দিয়ে দিতে পারেন।
