রোজই বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা? তাই সময় পাচ্ছেন না নতুন পদ বানানোর বা ট্রাই করার। চিন্তা নেই, সাধারণ মুড়ি দিয়েই সন্ধের টিফিন সারা যেতে পারে। পাতি চানাচুর লঙ্কা দিয়ে মুড়ি মেখে দিলে অতিথি মোটেও খুশি হবেন না। তাই আজ রইলো একটু চটপটে পদ। স্বাদে গন্ধে চটপটা ডিম ভুজিয়া দিয়ে ঝালমুড়ি বানানোর রেসিপি।এভাবে মুড়ি মেখে দিলে বাচ্চাদেরও সমস্যা হবে না।
উপকরণ: মুড়ি প্রয়োজন মতো, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, শষা কুচি, আলু, টমাটো কুচি, দুটো ডিম, স্বাদ মতো নুন, চানাচুর, সরষের তেল
পদ্ধতি: সবার আগে ফ্রাইয়িং প্যানে তেল গরম করে তাতে সামান্য নুন ছিটিয়ে ডিম ভেজে ভুজিয়া বানিয়ে নেবেন। অন্য একটি পাত্রে একটি বড় সাইজের আলু চার টুকরো করে প্রথমে সেদ্ধ করে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। বড় পাত্রে, প্রয়োজন মত মুড়ি নিয়ে তাতে একে একে তেল, কাঁচা লঙ্কা কুচি, অল্প চানাচুর, আলু কুচি, পেঁয়াজ কুচি,আদা কুচি, শসা কুচি, টমাটো কুচি দিয়ে আগে ভালো করে মিশিয়ে নেবেন। মুড়ি ঢেলে উপর থেকে ডিম ভুজিয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
