বাজার ছেয়ে গেছে মরশুমি ফুলকপি’তে! বিয়েবাড়ি স্টাইলে রোস্ট বানান বাড়িতেই, রইল রেসিপি

শীতের বাজার ছেয়ে যায় ফুলকপিতে। ফুলকপি দিয়ে বানানো যায় হরেক পদ। তবে খিচুড়ি বা পাঁচমিশালি তরকারি আমবাত। ফুলকপির রোস্ট খেয়ে দেখেছেন কখনও? শুনে রাসভারি মনে হলেও রান্নার পদ্ধতি খুবই সহজ। তরকারি খাওয়ার জন্য তো গোটা শীতকাল আছেই। মাঝেমধ্যে স্বাদ বদলের জন্য খান ফুলকপির রোস্ট (Phulkopir Roast)। রইল রেসিপি (Recipe)।

কী কী লাগে?

ফুলকপি, জিরে, তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, টমেটোর পেস্ট, ফ্রেশ ক্রিম।

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে ফুলকপি ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে অল্প আঁচে জিরে, তেজপাতা, এলাচ ও দারচিনি ফোড়ন দিন। এবার একে একে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে দিয়ে দিন কাঁচালঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে মশলা ভেজে নিন।

আরও পড়ুনঃ শীতের ছুটিতে পালং দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর লুচি! রইল রেসিপি

এবার পরিমাণ মতো টমেটোর পেস্ট, ক্রিম দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করে রাখা ফুলকপি দিয়ে অল্প আঁচে ভালো করে ভপিয়ে নিলেই তৈরি ফুলকপির রোস্ট। ভাত, পোলাও বা লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফুলকপির রোস্ট।