শীতের ছুটিতে পালং দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর লুচি! রইল রেসিপি

শীতের ছুটির সকালে ব্রেকফাস্টে লুচি, পরোটা ছাড়া যেন সকাল শুরুই হয় না। তাই জমাটি ব্রেকফাস্টের জন্য বানিয়ে ফেলুন পালং পাতার লুচি ও আলুর তরকারি।

উপকরণ-

পালং শাক, ময়দা, সাদা তেল, জোয়ান, আলু, পরিমাণ মতো আলু, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, টমেটো কুচি, পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, চিনি, ধনেপাতা।

কীভাবে বানবেন পালংপাতার লুচি-

পালং পাতা ভালো করে ডধুয়ে কুচিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার ঠান্ডা জলে পিউরি বানিয়ে নিন। পিউরির মধ্যে ময়দা, সাদাতেল, জোয়ান একসঙ্গে মিশিয়ে একঘণ্টা রেখে দিন। তারপর লেচি কেটে বেলে, ভেজে ফেলুন।

আরও পড়ুনঃ নিরামিষ পনির খেয়ে খেয়ে এক ঘেয়ে? এবার খেয়ে দেখুন পালং চিংড়ি

কীভাবে বানাবেন আলুর তরকারি

একটি কড়াইতে কুচনো আলু, নুন, হলুদগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, টমেটো কুচি অল্প জলে সেদ্ধ করে নিন। এবার তেল গরম হলে তাতে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিয়ে তাতে সেদ্ধ করা আলু দিয়ে দিন। সবশেষে চিনি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ঢেকে দিন। তারপর পরিবেশন করুন গরমাগরম পালং পাতার লুচি ও আলুর তরকারি।