পরপর দুদিন ছুটি। গতকাল ছিল রবিবার আর আজ মে দিবস অর্থাৎ আন্তর্জাতিক শ্রমিক দিবস। এই দিনেও বাড়িতে থেকেই হোটেলের আমেজ এনে দিতে পারে একটা বিশেষ পদ।
নাম মিন্ট চিকেন টিক্কা। অনেকেই এর নাম জানে না। তবে খেতে ব্যাপক লাগে আর তার থেকেও ভালো বিষয় হলো রান্না করতে লাগে খুব কম সময়। রবিবারের বেচে যাওয়া মাংস দিয়ে সহজেই করে নিতে পারেন। সন্ধ্যাবেলায় চা বা কফি দিয়ে দারুণ লাগবে খেতে। রইলো তার রেসিপি।
উপকরণ: বোনলেস চিকেন (৩৫০ গ্রাম), দই (দেড় কাপ), মরিচ বাটা (১ চা চামচ), পুদিনা চাটনি (২ টেবিল চাচম), আদা পেস্ট (১ চা চামচ), জিরা গুঁড়ো (১ চা চামচ), মরিচের গুঁড়ো (১ চা চামচ), চাট মশলা (দেড় চা চামচ), নুন (স্বাদ মতো), তেল (২ টেবিল চামচ)
পদ্ধতি: একটি বাটিতে দই নিতে হবে। তাতে মিশিয়ে নিন আদা রসুন পেস্ট, কাঁচা মরিচ পেস্ট, সব রকম মশলা, নুন ও ১ চা চামচ তেল। এবার সব নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ভালো করে চিকেনের টুকরোতে মাখিয়ে নিতে হবে। এভাবে ম্যারিনেট করতে দিন ৩০ মিনিট। এবার সমস্ত মাংসের টুকরো গ্রিল করে নিতে হবে আপনাকে। ব্যাস, রেডি হয়ে গেলো মিন্ট চিকেন টিক্কা। সস দিয়ে ভেজে ভেজে পরিবেশন করুন।
