আমাদের মাঝে মাঝেই বাড়িতে অতিথি এসে পড়ে এবং আমরা অপ্রস্তুতে পড়ে যাই। তাই সেই মুহূর্তে তাদের জন্য কিছু মুখরোচক বানিয়ে দেওয়া একটা চিন্তার বিষয়। তবে আমরা থাকতে আপনাদের চিন্তা করতে হবে না।
আজ এমন একটা সহজ এবং মুখরোচক রেসিপি নিয়ে এসেছি যেটা এর এতে হয়তো অনেকেই শোনেননি নাম। এর নাম পটেটো বাইটস। আলু দিয়ে তৈরি একটি নিরামিষ স্ন্যাকস রেসিপি। একবার ট্রাই করে দেখুন। বাড়ির সবাই আর অতিথিরাও চেটেপুটে খাবে।
উপকরণ: ১. আলু
২. কর্নফ্লাওয়ার
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. গোলমরিচ গুঁড়ো
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. পাইপিং ব্যাগ
৭. রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতি: আলুকে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে সেদ্ধ আলুগুলোকে ম্যাশ করে নিন। একটা পাত্রে আলু সেদ্ধ মাখা নিন। ওই পাত্রে পরিমাণ মত গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, ধনেপাতা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, ১ চামচ তেল ও সামান্য জল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিন। পাইপিং ব্যাগের মধ্যে এই আলু মাখা ভরে নিন। চেপে চেপে আলু মাখা বের করে কেটে নিলেই পটেটো বাইটস ভাজার জন্য তৈরী। কড়ায় বেশ কিছুটা সাদা তেল নিয়ে সেটাকে গরম করে তার ওপরেই পাইপিং ব্যাগ থেকেই আলুর মিক্স বের করে কেটে কেটে কড়ায় দিয়ে ৪-৫ মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। লালচে করে ভাজা হয়ে গেল তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী সন্ধ্যের মুখরোচক পটেটো বাইটস।
