আজ বাদে কাল বাঙালি নতুন বছর শুরু হচ্ছে। আর নতুন বছর মানেই মনে সেলিব্রেশনের রঙ। অনেকেই এই সময় করোনা আবহ বাইরে বেরোতে চান না। তবে বাড়িতেই আনন্দ করুন আর সঙ্গে চলুক পেটপুজো। অতিথিদের ডেকে নিন আর জমিয়ে চলুক গান-বাজনা-আড্ডা। কিন্তু সেই সঙ্গে মনের তেষ্টা মেটাতে একটু গলা ভেজাতেও হবে। আজ রইলো অতিথি আপ্যায়নের জন্যে ঠান্ডা রেসিপি। গন্ধরাজ লেবু দিয়ে শরবত তৈরির প্রণালী দেখে নিন।
উপকরণ: ২ কাপ টক দই, ১ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস, ১ চা চামচ গন্ধরাজ লেবুর জেস্ট, ১ চা চামচ বীট নুন, ১ কাপ ঠান্ডা জল এবং ৪ টেবিল চামচ চিনি।
প্রণালী: একটি মিক্সার নিয়ে তাতে টক দই, লেবুর জেস্ট, চিনি, ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার গ্লাসে দু টুকড়ো বরফ দিয়ে দিন এবং এতে তৈরি করা শরবতটি ঢেলে দিন। শরবতটি ভালো করে ঝাঁকিয়ে নেবেন। ওপর থেকে গন্ধরাজ লেবুর রস, জেস্ট, বীট নুন ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। গরমে স্বস্তি দিতে এই শরবতের জুড়ি মেলা ভার।
