আজ পবিত্র শিবরাত্রি। এই দিনে বহু মহিলা শিবের মাথায় জল ঢেলে তাদের উপোস ভঙ্গ করবে। সারাদিন উপোস থাকার পর সন্ধ্যেবেলায় পুজো দিয়ে যেটা মন চাইলো সেটা খাওয়া যায় না। এর পেছনে বিভিন্ন পৌরাণিক কাহিনী থাকা সত্ত্বেও সবথেকে জরুরি হলো কিছু বৈজ্ঞানিক কারণ। বেশ কিছু পদ থাকে যেগুলি উপোস থাকার পর খেলে অম্বল, অ্যাসিড, গ্যাস ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।
তবে শিবরাত্রির উপোসের পর অনেকেই যেটা খায় সেটা হল সাবুদানা। আজকে আপনাদের জন্য সাবু দিয়ে তৈরি একটি দারুন রেসিপি এবং অজানা রেসিপি শেয়ার করলাম আমরা। বানিয়ে দেখুন দারুন লাগবে খেতে। এর নাম হলো সাবুদানা পরোটা।
পদ্ধতি: সাবুদানা, সিদ্ধ আলু, বাদাম, টমেটো, লঙ্কা, ধনেপাতা, জিরে, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে চটকে একটি মণ্ড বানিয়ে নেবেন। এবার সেটি বেলে নিয়ে রুটির মতো বানিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া গরম করুন। তাতে একটু ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। তার মধ্যে এই পরোটা ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল সাবুদানা পরোটা। এটা আপনি চাইলে কোন সস অথবা কোন নিরামিষ তরকারি দিয়ে খেতে পারেন।
