খাদ্য রসিক বাঙালি জাতি কিন্তু ভীষণ চা প্রেমী। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা চা আর তার সঙ্গে জমিয়ে টা। জমে যাবে সন্ধ্যাগুলো। বলা বাহুল্য মুখোরোচক কিছু হলে বৈকালিক চা জমে যায়। চায়ের সঙ্গে একটু চপ, পকোড়া, কাটলেট তো অনেক খেলেন, চলুন এবার অন্য কিছু ট্রাই করা যাক। আর বৃষ্টিমুখর দিনের বিকেলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন একটি মুখরোচক পদ।
সন্ধ্যায় কী বানাব? এই নিয়ে চিন্তিত থাকেন অনেকেই। আসলে সকালের খাবার কোনভাবে কিছু একটা বানিয়ে ফেললেও বিকেলের খাবার নিয়ে মাথা ফাটে বলতে পারেন সবার। আবার এমন কিছু খাবার বানাতে হবে যা টেস্টি এবং হেলদি দুটোই হবে। আর সেই জন্যই এবার সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই মুখরোচক পদটি।
উপকরণ হিসেবে লাগবে-
সুজি এক কাপ
টমেটো কুচি একটি
লঙ্কা কুচি নিজের স্বাদমতো
পেঁয়াজ কুচি দুটি
আলু সেদ্ধ করা দুটি
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী
ধনেপাতা কুচি স্বাদ অনুযায়ী
লঙ্কা কুচি স্বাদ অনুযায়ী
মিষ্টি স্বাদ অনুযায়ী
নুন স্বাদ অনুযায়ী
১ কাপ সরষে তেল
রন্ধন প্রণালী – প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে উপরিউক্ত সমস্ত উপকরণগুলো’কে হাত বা চামচ দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর কড়াতে ভালো করে তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর ওই মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে ওই তেলে বল গুলি ভেজে নিতে হবে। এরপর সন্ধ্যেবেলা চায়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুজির পকোড়া। দেখবেন জমে উঠবে সন্ধ্যা।
