মুসুর ডালে ঝিঙে পড়লে স্বাদ ঝিঙ্গা ‘লা লা’! ট্রাই করুন নতুন রেসিপি

বাঙালি হেঁসেলে মুসুর ডাল মানেই মুশকিল আসান। গরম ভাতের সঙ্গে পাতে ডাল থাকলে আর কি চাই না। পেঁয়াজ ফোড়ন দিয়ে হোক বা কালো জিরে, গোটা শুকনো লঙ্কা, মুসুর ডাল সব কিছুতেই সেরা। বিভিন্ন সবজি দিয়েও মুসুর ডাল রান্না করা হয়। যেমন পেঁপে অথবা লাউ।

তবে ঝিঙে দিয়ে মুসুর ডাল জমে হয় জমজমাট। অনেকেই ঝিঙে খেতে চান না। এই ভাবে ঝিঙে দিলে খেতে হবে অসাধারণ। স্বাদে হবে অতুলনীয়। রইল রেসিপি।

উপকরণ –

মুসুর ডাল, ঝিঙে, কালোজিরে, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, নুন, কাঁচালঙ্কা, সাদা তেল।

আরও পড়ুনঃ ভুলে যাবেন বিহার-ইউপি! পাতি বাঙালি স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন আলু চোখা! গরমভাতে লাগবে শুধু ঘি

প্রণালী –

প্রথমে হলুদ দিয়ে মুসুর ডাল ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে কালো জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। তারপর ঝিঙেগুলো দিয়ে দিন। ঝিঙে অল্প ভাজা ভাজা হলে এবার সেদ্ধ মুসুর ডাল দিয়ে দিন। ঝিঙে অল্প খানিকক্ষণ পর নরম হয়ে যাবে। এবার স্বাদমতো নুন দিয়ে ডাল নামিয়ে নিন। গরম ভাতে খেতে লাগবে দারুণ।