চিলি চিকেন, চিলি মাশরুম তো খেয়েছেন! এই শীতে ট্রাই করুন চিলি কপি, রইল রেসিপি

শীত (Winter) দরজায় কড়া নাড়ছে। শীতকাল মানেই বাজারে নানান সব্জির সমাহার। শীতকালীন সব্জির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি (Cauliflower)। একঘেয়ে ফুলকপির তরকারি না খেয়ে বানিয়ে নিন চিলি কপি। রইল রেসিপি (Recipe)।

কী কী লাগে?

ফুলকপি, পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম, টমেটো সস, লঙ্কাকুচি ও সোয়া সস, নুন, চিনি, পেঁয়াজ পাতা

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে ফুলকপি কেটে মাঝারি টুকরো করে নিন। বেশি বড় আকারের করবেন না। তারপর সোনালি করে ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ অল্প ভাজা হলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। পেঁয়াজ-রসুন, আদা বাটা হয়ে গেলে ক্যাপসিকামের টুকরো দিয়ে দিন। অল্প নাড়াচাড়া করে টমেটো সস, লঙ্কাকুচি ও সোয়া সস দিয়ে দিন। চাইলে টমেটোও দিতে পারেন।

আরও পড়ুনঃ কমলালেবু দিয়ে নাকি ক্ষীর?এই শীতে বানাতে পারেন দারুণ মজাদার কমলালেবুর এই রেসিপি!

এরপর ভেজে রাখা কপি ও নুন-মিষ্টি দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে কষিয়ে নিন। সবশেষে অল্প দিয়ে দিন। গ্রেফি অল্প হবে। এরপর ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি চিলি কপি। বাড়িতে পেঁয়াজ পাতা থাকলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন।