মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে বাঙালি চিরটাকালই ভালোবাসে। আর পায়েস হলে তো কথাই নেই। যে কোনও বাঙালি পরিবারে শুভ কোন কাজে পায়েস রান্না হয়ে থাকে। সিমাই, চাল দিয়ে পায়েস তো অনেক খেলেন। এবার খেয়ে দেখুন সম্পূর্ণ ভিন্ন মুড়ির পায়েস।
কী কী লাগবে বানাতে?
২৫০ গ্রাম ঘন দুধ
১বাটি ভালো মুড়ি
WhatsApp Group
এখনই জয়েন করুন
২ চামচ ঘি
পরিমাণমতো চিনি
কাজুবাদাম
কিশমিশ
এলাচ গুঁড়ো
রন্ধন প্রণালী: প্রথমেই দুধ ভালো করে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে সেই ঘিয়ে কাজুবাদামগুলো একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এবার তাতে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে ফোটানো ঘন দুধ।
তারপর মুড়িটা দিয়ে দিন। এরপর যোগ করুন পরিমাণ মতো চিনি। দেখবেন পায়েসটা যখন ঘন হয়ে আসবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দেবেন। ওপর থেকে দিয়ে দিন এলাচ গুঁড়ো ও কিশমিশ। দারুণ হয় কিন্তু খেতে।
