নামটা শুনে একটু অবাক হয়ে গেলেন তো? এমন পদের নাম আগে শোনেননি। অথচ এই পদ বড় থেকে বুড়ো সবার পেট আর মন দুইই ভরাবে। আর আপনারও ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের টিফিন বানানোর ঝক্কি অনেকটাই কমবে। রইলো রেসিপি।
উপকরণ: ৩ টি ডিম, ৩ টি পেঁয়াজ, ২ চা চামচ ঘি, ৪-৫ টি রসুন কোয়া, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ জিরা পাউডার, স্বাদ মত নুন
প্রণালী: পেঁয়াজ লম্বা পাতলা করে কেটে নিতে হবে আর রসুন ও কুচি করে নেবেন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হলে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন।
হলুদ, লংকা ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে আরো একটু নাড়াচাড়া করে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে নুন দিয়ে উলটপালট করে ভেজে দেবেন। ডিম কিন্ত ঝরঝরে হবে না তাই আস্তে আস্তে নাড়বেন। ডিম একটু নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিয়ে নেড়ে জল শুকালে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে ভালো লাগবে খেতে।
