জমে যাবে চায়ের আড্ডা! বিকেলে চা-য়ের সঙ্গে ‘টা’-এ থাকুক নোনতা স্বাদের কেক, রইল রেসিপি

চপ-কাটলেট আর ফিশ ফ্রাইয়ের যুগ পেরিয়ে এখন বাঙালির প্লেটে জায়গা দখল করেছে নোনতা ফিশ কেক। চায়ের সঙ্গে মুচমুচে স্ন্যাকস খেতে কে না ভালোবাসে? তবে ডুবো তেলে ভাজাভুজির স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়িয়ে, কম তেলে ভাজা এই ফিশ কেক একদিকে যেমন মুখরোচক, তেমনই পুষ্টিকর। বিয়েবাড়ি থেকে ঘরোয়া আড্ডা— এই কেকের স্বাদ মুগ্ধ করবে সবাইকে। এখনই বানিয়ে দেখুন!কেক, তবে নোনতা স্বাদের সন্ধের চায়ের সঙ্গী

উপকরণ:

ফিশ কেক তৈরি করতে লাগে ভেটকি মাছ, কুচো চিংড়ি, এবং বিভিন্ন সবজি। কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিমের সাদা অংশ, গোলমরিচ, ও নুন-চিনির সঙ্গে মিশিয়ে একটি নরম মিশ্রণ তৈরি হয়। এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ যেমন বজায় থাকে, তেমনি স্বাদও দারুণ।

প্রক্রিয়া:

মাছ ও সবজির মিশ্রণ ছোট প্যাটির আকারে গড়ে কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। এর ফলে প্যাটিগুলো শক্ত হয় এবং ভাজার সময় ভালোভাবে রূপ নেয়। ননস্টিক প্যানে সামান্য তেলে হালকা ভাজলেই কেক তৈরি।
গরম গরম ফিশ কেক পরিবেশন করা হয় মেয়োনিজ ও টম্যাটো সসের সঙ্গে। এটি শুধু সন্ধের স্ন্যাকস নয়, ঘরোয়া অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়নের জন্যও আদর্শ।

আরও পড়ুনঃ বিয়ে বাড়ির মতো স্বাদের ফুলকপির রোস্ট বানান বাড়িতেই, রইল গোপন রেসিপি

কেন ফিশ কেক?

ফিশ কেকের সহজ রেসিপি, কম তেলে রান্নার পদ্ধতি, এবং পুষ্টিকর উপাদান একে সবার কাছে প্রিয় করে তুলেছে। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী ভাজাভুজির চিরাচরিত ধারা ভেঙে এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে রেস্তোরাঁ থেকে ঘর পর্যন্ত সমাদৃত।