গরমের মরশুমে আম খাওয়া বলতে পারেন একটি প্রথার মতো। আর আম খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি বোধহয় মেলা ভার। গোটা দেশ জুড়েই এখন বিপুল পরিমাণ আম ওঠে এবং মানুষ তাড়িয়ে তাড়িয়ে দেশের সেই জাতীয় ফল উপভোগ করেন।
তাল দিয়ে যেমন আমরা লুচি বানাতে পারি তেমনই কিন্তু আবার আমরা আম দিয়ে পরোটাও বানাতে পারি! সকালের ব্রেকফাস্ট হোক বা রাতের ডিনার সবেতেই কিন্তু এই উপাদেও পদটি আপনি চেখে দেখতে পারেন। চলুন তাহলে নতুন কিছু করা যাক। আমের এই হরেক রকম বাহারি পদের মাঝে বানিয়ে নেওয়া যাক আরও একটি মুখে জল আনা পদ।
জানেন কি সেই রেসিপি?
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ
পাকা আমের পিউরি ১ কাপ
নুন আধা চা চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
দুধ আধ কাপ
রন্ধন প্রণালী: সবার আগে একটি পাত্রে ময়দা, তেল, দুধ, এবং পাকা আমের পিউরি একসঙ্গে মিশিয়ে নরম করে নিতে হবে। এরপর ওই মাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। এরপর ওই লেচিগুলি বেলে পরোটা তৈরি করে নিন। প্যান গরম করে ধীরে ধীরে পরোটাগুলো ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে আমের পরোটা।
আপনি কিন্তু এই পরোটা এমনি এমনিও খেতে পারেন। আবার চাটনি, পায়েস, মিষ্টি সহযোগেও খেতে পারেন। একবার খেলে কিন্তু আঙুল চাটতে থেকে যাবেন। চটজলদি বানিয়ে ফেলুন আমের পরোটা।
