ভাইয়ের পাতে থাকুক স্পেশাল ডিশ, চটজলদি অল্প উপকরণে বানিয়ে ফেলুন পোস্তর বড়া

বাঙালি মানেই খেতে ভালবাসে। আর খাদ্যরসিক বাঙালির সঙ্গে পোস্তর সম্পর্ক নিবিড়। আলু পোস্ত, পেঁয়াজ পোস্ত পাতে পেলে বাঙালি আর কি চায়? আজ ভাইফোঁটা। বাড়িতে হবে ভাই সমাগম। ভাইকে আজ পেট পুরে খাওয়াতে উদ্যোগী গোটা বোন সম্প্রদায়। স্পেশাল অথচ সহজ কিছু খাওয়াতে চান? কিন্তু কি খাওয়াবেন বুঝতে পারছেন না? তাহলে অল্প উপকরণে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন পোস্তর বড়া।

উপকরণ: ১ কাপ পোস্ত, ১টা গোটা পেঁয়াজ কুচি, সর্ষের তেল, সামান্য নুন, অল্প ময়দা, চালের গুঁড়ো

প্রণালী: প্রথমে পোস্ত ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর শীল নোড়া বা মিক্সিতে বেটে নিন। এই এতে মিশিয়ে নিন নুন, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি। চাইলে একটু ময়দা বা চালের গুঁড়োও মিশিয়ে নিতে পারেন।

এরপর মিশ্রণটিকে বড়ার আকারে গড়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। গরম তেলে এপিঠ-ওপিট করে ভেজে পরিবেশন করুন পোস্তর বড়া।