বাঙালি মানেই মাছ প্রিয় হবে তার। আর মাছ মানেই ভাত ছাড়া সেটা ঠিক জমে না। এদিকে সকাল হলেই অনেকের মনের চিন্তা হতে থাকে যে দুপুরের জন্য রান্না কী করা যেতে পারে। ভাতের সঙ্গে মাছের নানা পথ সাধারণত ঝোল বা কারি হিসেবেই রান্না করা হয়। তবে যে রেসিপি আজকে শেয়ার করলাম আপনাদের জন্য সেটা একেবারেই অন্যরকম। বিভিন্ন ধরনের ভর্তা আপনারা খেয়ে থাকেন। আজকে তেমনি মাছের একটি ভর্তা রেসিপি দেওয়া হলো। এটি হল বাঙালির অন্যতম প্রিয় চিংড়ি মাছ। জলের পোকা হলেও এই মাছের থেকে দূরে থাকতে পারি না আমরা। গরম ভাতে মেখে খেতে দারুন লাগবে চিংড়ি মাছের ভর্তা।
উপকরণ: ১০০ গ্রাম চিংড়ি
৩ চা চামচ নারকেল কোরা
১০ কোয়া রসুন
১ “আদা কুচি
১ চা চামচ সর্ষের তেল
স্বাদ অনুযায়ী নুন
১/৪ চা চামচ হলুদ
২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি
৩ টে গোলমরিচ
পদ্ধতি: চিংড়ি মাছ পরিস্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নেবেন। ভালো করে ভেজে নিয়ে মিক্সসিতে পেস্ট করে নিতে হবে। এবার আবার কড়াইতে ভালো করে একবার ভেজে নিলেই রেডি চিংড়ি ভর্তা। এটা গরম ভাতে খেতে দারুন লাগবে। তাই দুপুরের লাঞ্চের জন্যে একটি অন্য ধরনের আদর্শ পদ হতে পারে এটি।
