শেষপাতে চাটনি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। সে পাতে মাছ পড়ুক বা কষা মাংস, শেষ চাটনি না থাকলেও যেন মনে হয় শেষ হয়নি আজকের মেন্যু। তবে যারা ওজন নিয়ে সচেতন তারা সাধারণত এড়িয়েই চলে চাটনিকে। কারণটাও খুবই সাধারণ। চাটনি থাকে অনেকটা পরিমাণে চিনি, যা একটি অভর্থ কারণ হয়ে থাকে আমাদের শরীরের ওজন বাড়ানোতে।তবে এমন অনেক চাটনি আছে খেতে থাকে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা।
তবে জানেন কি! এমনও অনেক ফল আছে যেগুলো খেলে ওজন বাড়বে না আপনারা বরং কমে যেতে পারে। হ্যাঁ কথাটা শুনে অবাক লাগলেও চিকিৎসা শাস্ত্রে। এবং সমীক্ষায় উঠে এসেছে এমনটাই। জানা গেছে এই চাটনি খেলে নাকি ওজন কমবে আপনাদের। তবে জানেন কি এই চাটনি বানানোর জন্য আপনাদের কোন বিশেষ খাটনি করতে হবে না খুব সহজেই আপনারা বানাতে পারবেন চাটনিগুলো।
আপেলের চাটনি: আপেলের চাটনি হয়তো আপনারা অনেকেই খেয়েছেন। তবে এইবার লেবুর রস, দারুচিনির গুঁড়ো, সেদ্ধ আপেল আর জায়ফল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই বিশেষ চাটনি। আপেল রয়েছে ভরফুর ফাইবার আর দারুচিনি ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে আপনাদের।
রসুনের চাটনি: প্রথমেই বলে রাখি রসুন আমাদের শরীরের ব্যাথার উপশমের জন্য খুবই উপকারী। শুনতে একটু অদ্ভুত লাগলেও এক কোয়া কাঁচা রসুন যদি খাওয়ায় যায় তবে জ্বরের গা হাত পা ব্যাথা থেকে রেহাই পাওয়া যায় দ্রুত। তবে তাছাড়াও রসুন কিন্তু ওজন কমাতেও বিশেষ উপকারী। এবার আসি রেসিপিতে, রসুনের চাটনি বানাতে কয়েক কোয়া রসুন নিয়ে তাতে সর্ষের বীজ, লবঙ্গ, লঙ্কার গুঁড়ো, শুকনো আমের গুঁড়ো নিয়ে বানিয়ে ফেলুন রসুনের চাটনি।
টমেটোর সালসা: টমেটোর সঙ্গে চুনের রস, পেঁয়াজ, সামান্য ধনেপাতা ব্যাস এই উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু রেসিপি টমেটোর সালসা। টমেটো আমাদের ওজন করতে সাহায্য করে। স্ন্যাক্সের সঙ্গে এই টমেটোর সালসা খেতে কিন্তু দারুন লাগবে। তাই এটি খেলে আপনাদের ওজন বাড়বে না বরং উল্টে কমবে।
বেল শস: গরমকালে বেল একটি অতি জনপ্রিয় ফল। অনেকেই গরমে বেলের শরবত খান শরীরকে ঠান্ডা রাখার জন্য এবং পেট পরিষ্কার রাখার জন্য। তবে এবার চটপট বানিয়ে ফেলুন বেলের এই রেসিপি। বেলের সঙ্গেই গোলমরিচ গুঁড়া এবং লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়েও বানিয়ে ফেলুন বেলের শস। রুটির সঙ্গে এই শস খেতে কিন্তু দারুন লাগে আর আপনাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করবে বেল।
লাল চিনাবাদামের চাটনি: এই লাল চিনাবাদামের চাটনি বানানোর জন্য চিনাবাদাম ছাড়াও লাগবে সর্ষের তেল, সাধারণ ঘরোয়া মশলা, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন। চিনাবাদামের এই রেসিপিটি আমাদের শরীরের ফ্যাট ও ক্যালরির পরিমাণ থাকে খুব কম তাই এটি আপনাদের ওজন বৃদ্ধি করবে না আর ধোসা ইডলি এবং স্ন্যাক্সের সঙ্গে খেতেও লাগবে দারুন।
পেঁপের চাটনি: আবার ভাবছেন পেঁপের চাটনিতে কিভাবে আমাদের ওজন কম থাকবে কারণে এতে তো চিনি দিতে হবে, তাই না! আজ্ঞে না! চিনি নয়, বরং মধু দিয়েই বানিয়ে ফেলুন পেঁপের চাটনি। এতে আপনাদের ওজন বাড়বে না বরং ভরপুর ফাইবার সম্বৃদ্ধ পেঁপে আপনাদের ওজন কমাতে এবং হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে। আর চিনি মতো ওজনও বাড়াবেন না মধু তবে আপনিও সুস্থ থাকবেন।
