ময়দা শরীরের জন্য অস্বাস্থ্যকর। লুচি বানাতে লাগে ময়দা। তারপর ডুবো তেলে চুবিয়ে ভাজা। স্বাদে অতুলনীয় হলেও স্বাস্থ্যের দিক থেকে অনেকটা ক্ষতিকর। তবে এবার শরীরের কথা চিন্তা করে বানিয়ে ফেলতে পারেন অভিনব স্টাইলের লুচি। যা খানিক স্বাস্থ্যকর তো বটেই। ময়দার বিকল্প কী ব্যবহার করতে হবে জানেন?
দুপুরে কিছুটা ভাত বেঁচে গিয়েছে? বাসি ভাত অনেকেই খেতে চান না। অনেকে ফেলে দেন। অনেকে আবার ভাজা বা জল ঢেলে খান। এসব না বানিয়ে না ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন লুচি। হ্যাঁ ভাত দিয়েই তৈরি হবে লুচি (Luchi)। রইল দুর্দান্ত রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ-
ভাত, ময়দা, সাদা তেল, নুন।
আরও পড়ুনঃ নিরামিষের দিনে বাড়িতে বানান ভিন্ন স্বাদের খাবার! শিখে নিন দুর্দান্ত ‘সয়া মুইঠ্যা’ রেসিপি
প্রণালী-
প্রথমে এক কাপ ভাতের সঙ্গে আধ চা-চামচ নুন মেশান। এবার জল দিয়ে ভাল ভাবে মিশ্রণ বানিয়ে ফেলুন। মিশ্রণটির সঙ্গে ময়দা ও সাদা তেল দিয়ে ডো বানিয়ে নিন। এবার ডো-এ সাদা তেল লাগিয়ে নিন। এরপর মিনিট পাঁচ ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার ওই ডো ছোট ছোট করে লুচির মতো বেলে নিন। লেচিগুলি মাঝারি আঁচে সাদা তেলে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি গরম গরম লুচি। এবার আলুর দমের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
