হেব্বি টেস্ট! চিঁড়ে দিয়েই বানিয়ে নিন ফুলকো লুচি, জানুন রেসিপি

ময়দা শরীরের জন্য ভালো না। কিন্তু ছুটির দিনে ফুলকো লুচি দিয়ে আলুর দম বা ছোলার ডাল খেতে মন চায়? জানেন কি ময়দার বিকল্প হতে পারে চিঁড়ে? চিঁড়ে দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন ময়দা। আর সেই ময়দা দিয়ে রেসিপি। জানুন লুচির এই অভিনব রেসিপি।

উপকরণ-

১৫০গ্রাম চিঁড়ে (পাতলা ধরণের), ময়দা ১২৫ গ্রাম, সাদা তেল, নুন, জোয়ান হাফ চামচ, জিরেগুঁড়ো হাফ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা, তেল।

প্রণালী-

চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে নরম করে নিন। এরপর জল ঝড়িয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার ময়দা নুন, জোয়ান, জিরে, গোলমরিচ ও সাদা তেল দিয়ে মেখে নিন। ভালো করে মাখা হলে শুকনো লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।

আরও পড়ুনঃ শাক দেখে দুরে পালানোর দিন শেষ! চিকেন দিয়ে বানিয়ে নিন অভিনব এই পদ

এরপর মাখা লুচির জন্য লেচি বের করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে একটা একটা করে ভাজবেন। বাড়িতে লুচি যেমন ভাবে ভাজেন তেমন ভাবে ভাজলেই তৈরি চিঁড়ের লুচি।