বেশি তেল মশলা দিয়ে রান্না করলেই যে স্বাদ ভালো হবে এমন কোনও কথা নেই। অনেক সময় অল্প তেল মশলাতেও দুর্দান্ত রান্না হতে পারে। আজ রইল এমন কিছু মুখোরোচক রেসিপি (Recipe)। আজ রইল এমনই এক পদের খোঁজ। মরিচ মুরগি (Marich Murgi)।
কী কী উপকরণ লাগবে?
চিকেন, নুন, হলুদ, গোলমরিচ, রসুনবাটা, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, চালেরগুঁড়ো, তেল ও মাখন।
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে চিকেনের সলিড পিসগুলো পাতলা করে কেটে নিন। এবার এতে নুন, হলুদ, গোলমরিচ আর রসুনবাটা মাখিয়ে রাখুন। অন্তত দু’ঘণ্টা মাখিয়ে অপেক্ষা করুন। রান্নার আগে প্রতিটা পিসে সমান পরিমাণ কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা দিন। মুচমুচে ভাব আনতে সঙ্গে কয়েক চামচ চালেরগুঁড়োও দিতে পারেন।
আরও পড়ুনঃ ছটপুজোয় খাস্তা ঠেকুয়া খেতে মন চাইছে? নিজেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই বিহারি পদ
কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল ও মাখন গরম করুন। এরপর এতে চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিন। চড়া আঁচে ৫-৬ মিনিট ভাজুন। খুব বেশি সময় নিয়ে ভাজবেন না। এতে ছিবড়ে হয়ে যাবে। ব্যস! তৈরি মরিচ মুরগি। সন্ধ্যেবেলার আড্ডা বা ডিনারে রুটির সঙ্গে জমে যাবে এই রান্না।
