আজ লক্ষ্মীপুজো! আরাধনায় বাড়িতেই বানান ঝুড়ির নাড়ু! একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে

লক্ষ্মীপুজোর (Kojagari Lakshmi Puja 2024) দিন বেসন আর গুড় দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ঝুড়ির নাড়ু। বাঙালির সব পুজোতেই নাড়ু বানানোর চল রয়েছে। নারকেল ও মুড়ির নাড়ুতো অনেক হয়েছে। এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন ঝুড়ির নাড়ু।

প্রণালী-

একটি পাত্রে বাসন দিয়ে দিন। এবার নুন ও বেকিং সোডা দিয়ে ভাল লড়ে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প জল দিয়ে মন্ড তৈরি করুন। কড়াইয়ের তেল গ্যাসের আঁচে বসিয়ে দিন। তেল যখন গরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।

এরপর একটি মেশিনের সাহায্যে বেসনের কৌটোটি ঝাঁঝরার মতো বসতে থাকুন। ঝাঁঝরার নীচ থেকে বেসনের মণ্ডটা সরু সুতোর মতো গরম তেলের উপর পড়তে থাকবে। এভাবে কিছুটা তেলে ভেজে নিয়ে পুরো মণ্ডটা দিয়ে ঝুড়িভাজা বানিয়ে নিন।

আরও পড়ুনঃ ‘আশ্বিনে রাঁধে, কার্তিকে খায়,’ সংক্রান্তির দিনে বানিয়ে নিন গাড়ুর ডাল! দেখুন রেসিপি

ঝুড়ি ভাজাগুলো ঠান্ডা হলে হাতের সাহায্যে ভেঙে নিন। এবার কড়াইতে গুড় দিয়ে দিন। এবার কড়াইটিকে গ্যাসের উপর অল্প আঁচে বসিয়ে নিন। এবার গুড়টা খুন্তির সাহায্যে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গুঁড়ের পাক তৈরি হয়। গুড়ের পাক তৈরি হয়েছে কিনা বোঝার জন্য একটি বাটিতে জল ও গুড়ের পাক দিন। যদি হাত থেকে ছেড়ে যায় তাহলে গুড়ের পাক তৈরি নাড়ুর জন্য।