তিথি অনুযায়ী আজ বিশ্বকর্মা পুজো (Vishwakarma Puja)। কাল গনেশ চতুর্থী। মানে দুর্গাপুজোর আমেজ শুরু। কারণ আর কিছুদিন পরই মহালয়া। বাঙালির বড় উৎসবের শুরু। কারিগরের দেবতা হিসেবে বিশ্বকর্মা (Lord Vishwakarma) পুজিত হন। বিশেষ করে কারখানায়, যারা যানবাহন চালান তাদের মধ্যে এই দেবতার পুজোর রেওয়াজ রয়েছে। সেই সঙ্গে ঘুড়ি ওড়ানো।বিশ্বকর্মা পুজোয় সব মিলিয়ে বিশাল আনন্দোত্সব হয়। আর আজকের এই বিশেষ দিনে শেয়ার করব এক বিশেষ মিষ্টির রেসিপি! চলুন বানিয়ে ফেলা যাক ফলের পায়েস
উপকরণঃ
বাসমতী চাল-১/২ কাপ
দুধ-৪ কাপ
বাদাম ও পেস্তা কুচি-১/২ কাপকাজু, কিসমিস-১/২ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক-১/৪ কাপ
আপেল ও নারকেল কুচি-১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো
রন্ধন প্রণালীঃ প্রথমেই চাল ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটি পাত্রে দুধ ফোটান। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে জল ঝরিয়ে দুধের মধ্যে দিন। এরপর যখন চাল সেদ্ধ হয়ে দুধ হালকা ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিন, কনডেন্স মিল্ক দিন। মিষ্টি কম মনে হলে চিনি যোগ করুন। বা আরও কনডেন্সড মিলক মেশান। এবার কেটে রাখা কাজু, কিসমিস, পেস্তা, বাদাম, আপেল ও নারেকল ভালো করে পায়েসের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
